スープはラーメンの決め手!広島市西区のラーメンランチはぐっちへ!|こだわり

広島市、昔ながらの中華そば ラーメンぐっち

ラーメンぐっちの要「醤油豚骨スープ」

当店自慢の一つが、ラーメンの味の決め手のひとつであるスープ。
当店のラーメンは十時間以上じっくり強火で煮込んだ豚骨を惜しみなく使い醤油豚骨スープの昔ながらの広島ラーメンを現代版にアレンジした、ぐっち流広島ラーメンです。
醤油は数種類の醤油をブレンドした、ぐっち特製醤油を使い濃厚な豚骨の味わいの中にもしっかりと醤油を感じられるような絶妙な組み合わせでご提供させていただいております。
スープを口に入れると、まろやかな豚骨の風味とその奥にある醤油の深い味わいを感じて頂けます。更に、鶏ミンチが入った少し変わったラードを加えることで、鋭い醤油の味わいの中にも甘みを感じ、スープ全体の味を調えています。 後に広がる豚骨の余韻まで楽しんでいただければと思います。
自慢のチャーシューは、スープに使っている特製醤油で煮込んでいるので、トロトロの柔らかいチャーシューも一緒にお楽しみください。ラーメンランチもおすすめです!

スープとの絡み、「麺」へのこだわり

スープとの絡み、「麺」へのこだわり

当店の麺は中細のストレート麺を使用しております。
麺の研究は欠かさず、ぐっちのラーメンは日々進歩しています。

濃厚な豚骨醤油スープとしっかりと絡む歯ごたえのある麺は、スープの旨みをがっちりとキャッチし、スープが麺を引き立て、尚且つ麺もスープを引き立てるような絡み合いを口の中で感じて頂ければと思います。
ラーメン全体の油っぽさを抑えるような麺を選んでおりますので、食べやすく、スルスルと食べて頂けます。

ラーメンは美しく、店内はいつも綺麗に

ラーメンは美しく、店内はいつも綺麗に

トッピング一つにも気を配り、ラーメンを楽しむ上で味以外にも大切な、ラーメン自体の見た目、お店の雰囲気、衛生面などにも気を付けています。
どんなに美味しいラーメンでも、ネギの切り方が適当だったり、店内が汚れていたり、ラーメン以外の要素で食欲を削いでしまっては本当の意味でラーメンを楽しんでいただくことはできません。
旨いラーメンを作ることはもちろんですが、その旨みを100%感じて頂けるようなお店づくりを心掛けております。
いつ誰が来ても、最高の一杯を楽しんでいただける環境で、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

じっくり煮込んだスープは旨みたっぷり!

こだわり
お品書き

082-296-6153

広島市、昔ながらの中華そば

昔ながらの中華そば ラーメンぐっち
〒733-0037
広島県広島市西区西観音町2-16

広島市西区のラーメンぐっちは、昔ながらの広島ラーメンを作っています。ランチも人気です。

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